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麻辣鸡丝凉面

麻辣鸡丝凉面的做法

1张图片

“夏天到了，面条是最适合这个季节的食物，又简单又好吃，大家快点来学吧！”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
黄瓜一根
面条半斤
胡萝卜 一根

辅料

熟花生碎 适量
味精适量
盐三大勺
蒜 3瓣
一品香酱油 两大勺
干辣椒碎 适量
鸡精适量
醋适量
麻酱适量
花椒油 适量

麻辣口味
酱工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣鸡丝凉面的做法步骤

1
锅中加水，放上葱和姜，还有鸡胸，炖煮至熟，并将煮熟的鸡胸放到凉水里过一下水，顺着鸡肉的纹理将鸡肉撕成小条
2
将黄瓜，胡萝卜切细丝，并将胡萝卜焯水过凉，备用
3
将麻酱加水稀释，放上三大勺盐，一品香酱油两大勺，花椒油两大勺，鸡精，味精，蒜泥，耗油适量，熟花生碎，糖适量，根据个人口味调味料可以增减。
4
将干辣椒碎放到碗中，锅中放油烧热，倒在辣椒碎上，辣椒油就做好了，并将辣椒油和之前调好🉐麻酱汁放到一起搅拌均匀，浇汁就做好了
5
将面条煮熟，过凉水，一定到凉为止，将面条放到盘里，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，浇上调好的麻酱汁，即可，非常好吃

小窍门

因为是拌面条吃，所以在麻酱中要多放些盐，这样吃起来才有味道，面条做好后可以加点醋，味道更好，调料可以随着个人喜好增加或减少，愿每个人都吃好！

来自美食天下果子说的作品

使用的厨具：炒锅

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