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凉拌土豆丝

小耿妈妈
凉拌土豆丝的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

凉拌土豆丝的做法步骤

  • 凉拌土豆丝的做法步骤：1
    1
    准备好的用料。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：2
    2
    土豆去皮切成丝。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：3
    3
    切好的土豆丝用清水过一遍，泡在水里面。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：4
    4
    青椒，辣椒干切丝，蒜头剁碎。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：5
    5
    开水锅里面加点盐，把土豆丝倒进烫变色捞出沥干放凉。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：6
    6
    青椒丝，辣椒干丝也烫变色。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：7
    7
    蒜头炸香，成大蒜油。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：8
    8
    花椒用油炸香，成花椒油。
  • 凉拌土豆丝的做法步骤：9
    9
    焯好的土豆丝加上辣椒，黑芝麻，花椒油，大蒜油，鸡精，盐，辣椒油拌匀就可以。

小窍门

炸大蒜油和花椒油的时候，只取油用，花椒大蒜滤掉。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品

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