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奶香黄油蛋糕

橙子妈妈Eva

奶香黄油蛋糕的做法

4张图片

“这款小蛋糕不需要打发鸡蛋，也没有使用泡打粉，所以口感比较结实、细腻。特点是制作非常简单，奶香味浓郁。好吃又不腻！参照猪猪老师的方子，稍微改良后做出来的。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低筋面粉 60克
奶粉 10克

辅料

黄油 45克
鲜奶 45克
盐 1克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

奶香黄油蛋糕的做法步骤

1
黄油提前从冰箱拿出来，切小块放着温室软化。软化好的黄油加入细砂糖、盐用电动打蛋器搅拌均匀
2
分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀后再加入下一次
3
加入鲜奶搅拌均匀
4
筛入低筋面粉，用刮刀由下往上搅拌均匀
5
将面糊装入裱花袋中，挤入6连咕咕霍夫蛋糕模中，挤8分满即可
6
将模具放入预热好的烤箱中下层，170度上下火烤20分钟左右

小窍门

1、鸡蛋和鲜奶都必须是常温的，因为如果黄油和低温液体混合，会导致黄油结块，从而造成油水分离，无法搅拌。
2、将牙签戳一下，牙签没有粘有面糊就是熟了

来自美食天下橙子妈妈Eva 的作品

使用的厨具：电烤箱

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