“凉面又称“过水面”，冷面（这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面），是指凉吃的面条，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用”

主料

• 香菇 2颗
• 胡萝卜 1个
• 紫薯 2颗
• 黄瓜 1个
• 南瓜 适量
• 水 适量
• 猪肉 适量
• 面粉 500g

辅料

• 菜油 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 醋 适量
• 香葱 2颗
• 酱油 适量
• 大酱 适量
• 油泼辣子 适量