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多味玉米片的做法

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欧洲杯开始了,半夜陪老爸看球,觉得应该吃点什么才过瘾~家里剩了一袋玉米面,除了做面食还可以做点啥呢?来份玉米片吧,刷上泡菜酱、撒上白芝麻、或者再放点烧烤料、海苔碎!边摇边吃,香脆有滋味!配料里分量大约装满了2个保鲜袋,如果少做一点尝尝,可以所有分量减半,鸡蛋还是1个,水最后放,看面团软硬决定水的多少。

食材明细

主料
辅料

多味玉米片的做法步骤

  • 多味玉米片的做法步骤:1
    1
    原料合照
  • 多味玉米片的做法步骤:2
    2
    一个鸡蛋打散,倒入干净盆中。放半勺盐,打匀。
  • 多味玉米片的做法步骤:3
    3
    把玉米面和低筋面粉倒在另一个干净盆中,混合均匀。
  • 多味玉米片的做法步骤:4
    4
    在混合的粉中加入一勺糖粉(我把冰糖打成粉用的),如果没有糖粉就加一勺白糖。混合搅拌均匀所有粉类。
  • 多味玉米片的做法步骤:5
    5
    把混合的玉米低筋糖粉倒入刚才装鸡蛋液的盆中。
  • 多味玉米片的做法步骤:6
    6
    黄油经微波炉加热20秒至完全融化,然后倒入面粉盆中。
  • 多味玉米片的做法步骤:7
    7
    用筷子搅拌面粉和黄油,然后倒入100ml清水,搅拌后用手揉压面团。
  • 多味玉米片的做法步骤:8
    8
    揉压面粉成团,不粘手,软硬适中即可。
  • 多味玉米片的做法步骤:9
    9
    把面团放在保鲜袋中,然后放在冰箱冷藏20分钟,促进面粉和水油更好的融合。
  • 多味玉米片的做法步骤:10
    10
    取出冷藏好的面团,分成三份,一份留在案板上,另两份放在保鲜袋内防止干硬。我做了三种口味,烧烤味、泡菜味、芝麻原味,如果不想做这么多,可以减少下分量。
  • 多味玉米片的做法步骤:11
    11
    将面团擀成一张大薄片,薄一些烤后特别脆,而且味道也足。
  • 多味玉米片的做法步骤:12
    12
    先做烧烤料,在面片上刷一层水,然后撒一层烧烤料,用手指把料按压在面片上。
  • 多味玉米片的做法步骤:13
    13
    用刀把面片分割成三角形,如果喜欢别的图案也可以用饼干模压出来。
  • 多味玉米片的做法步骤:14
    14
    在烤盘上铺一张油纸,然后把切好的玉米片摆在烤盘中,烤箱预热5分钟,放入摆好的玉米片,上下火中层10分钟,玉米片焦黄即可,可视自己烤箱功率调整时间。烤好后取出玉米片,晾凉即酥脆可口。
  • 多味玉米片的做法步骤:15
    15
    再做的泡菜味玉米片,在面片上直接刷一层泡菜酱(大喜大泡菜酱,超市都有卖,也有孜然味、辣味、原味,口味很多)
  • 多味玉米片的做法步骤:16
    16
    用饼干模压出形状,同样上下火中层10分钟即可。晾凉即可。
  • 多味玉米片的做法步骤:17
    17
    最后一块面团做的芝麻原味,直接在面片上撒一些层熟芝麻,然后用手指按压芝麻贴在玉米片上。
  • 多味玉米片的做法步骤:18
    18
    切成小三角片,入烤箱,上下火中层10分钟。
  • 多味玉米片的做法步骤:19
    19
    烤好的玉米片可以直接食用,或者蘸番茄酱、沙拉酱等,我和老爸把烤好的玉米片装在保鲜袋里,然后放了些话梅粉、黑胡椒碎,盐,然后摇一摇再吃,味道特别足!
  • 多味玉米片的做法步骤:20
    20
    成品图
  • 多味玉米片的做法步骤:21
    21
    成品图

小窍门

可以在擀好的玉米片上撒些海苔碎或者花生碎,再入烤箱,味道也一定好吃。烤好的玉米片可以直接食用,或者蘸番茄酱、沙拉酱等,我和老爸把烤好的玉米片装在保鲜袋里,然后放了些话梅粉、黑胡椒碎,盐,然后摇一摇再吃,有趣也别有一番风味!
来自 美食天下 小武三 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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