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双味牙签肉（蜜汁版&蒜香辣味版）

黑猫警长kitchen

双味牙签肉（蜜汁版&蒜香辣味版）的做法

1张图片

“看美天前辈们的帖子，然后根据自家现有的材料，做了两款牙签肉，孩子不吃辣所以做了一款咸甜适口的，大人能吃辣的就做成蒜香辣味的，做小吃或者下酒小菜都是不错的选择呢。”

食材明细

主料

猪里脊肉 400g

辅料

料酒少许
生粉 2勺
叉烧酱 1勺
蒜头 1粒
孜然粉 适量
盐少许
辣椒油 适量
老抽 1勺
蜂蜜 2勺

中辣口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

双味牙签肉的做法步骤

1
猪里脊肉洗净晾干水分切成合适大小的肉块。
2
先准备蜜汁的，一勺叉烧酱两勺蜂蜜加一勺生粉，拌匀。
3
拌匀后的蜜汁肉块。
4
蒜香版的，蒜头一粒，磨成蒜蓉。
5
一勺老抽，一勺生粉，2勺辣椒油，蒜蓉、盐，拌匀肉块。
6
一咸一甜放冰箱冷藏腌制入味。
7
腌好的蜜汁肉块，用牙签穿起。
8
烤箱预热200度，串好的肉串放入垫着油纸的烤盘内，撒上一些白芝麻，中上层20分钟即可。
9
烤蜜汁味的同时串蒜香味的。
10
蒜香版的撒上些芝麻和孜然粉。同样200度20分钟。
11
烤好的蜜汁牙签肉。
12
双味牙签肉。

小窍门

各家烤箱温度差不一样，所以请根据烤箱来设置时间和温度。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：电烤箱

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