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家常茄子

小羊小小
家常茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

家常茄子的做法步骤

  • 家常茄子的做法步骤：1
    1
    将原料洗净，茄子切成薄长条，用水泡两分钟。
  • 家常茄子的做法步骤：2
    2
    泡好的茄子捞出沥干水分；西红柿切片、青辣椒切条、猪肉切片、姜丝蒜备用。
  • 家常茄子的做法步骤：3
    3
    热锅放油，姜蒜爆香。
  • 家常茄子的做法步骤：4
    4
    加入猪肉翻炒，加盐，料酒。
  • 家常茄子的做法步骤：5
    5
    待肉变色，加入青椒翻炒。
  • 家常茄子的做法步骤：6
    6
    炒至青椒香味溢出，加入茄子西红柿同炒。
  • 家常茄子的做法步骤：7
    7
    炒至茄子变软，放一点点水，加入酱油，焖半分钟即可收汁出锅。

小窍门

1、因为茄子比较吸油，油稍微多放一点。
2、切片用水泡一下，防止变黑。
来自 美食天下 小羊小小 的作品

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