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红烧茄子的家常做法的做法

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茄子的做法很多,红烧茄子口味浓郁,是一道很下饭的家常菜。

食材明细

主料
辅料

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:1
    1
    食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。
  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:2
    2
    西红柿去皮,切块备用。
  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:3
    3
    茄子去皮,切滚刀块。
  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:4
    4
    加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。
  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:5
    5
    腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:6
    6
    制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。
  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:7
    7
    锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型。
  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:8
    8
    捞出控油。
  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:9
    9
    另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。
  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:10
    10
    放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。
  • 红烧茄子的家常做法的做法步骤:11
    11
    出锅,盛盘。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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