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腊肠窝蛋煲仔饭

黑猫警长kitchen

腊肠窝蛋煲仔饭的做法

1张图片

“朋友送了一袋原生态大米，想着如何才能好好利用这米香做一锅米香味十足的米饭，于是想到了煲仔饭。没有柴火烧出来的确带有锅巴香，这样的一小锅煲仔饭饭香有锅巴，在家简单易做。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
大米适量
广式腊肠 2条

辅料

盐少许
油少许
水适量

咸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肠窝蛋煲仔饭的做法步骤

1
用量米杯取大米适量，放入瓦煲内，提前加入清水浸泡大米月40分钟。以没过大米再多半指节水为佳。
2
泡了一小时左右的大米，放在炉灶上，盖盖小火慢煮。
3
约10分钟左右掀开盖子看到水分差不多被吸收了，加一小勺盐和一点点花生油。
4
然后把切片的腊肠放入，打入一个鸡蛋，再从边边淋上一些花生油，盖上盖子关火焖两分钟即可。
5
最后开盖撒上几粒葱花，淋几滴生抽。

小窍门

可以在泡米的时候加入少许食盐以便入味。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：瓦煲

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