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冬瓜烧花菇

冬瓜烧花菇的做法

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“冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜瓜果之一，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡；它能养胃生津、清降胃火，食之可以预防肥胖，因此每个爱美的女孩都爱它；同时冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。”

食材明细

主料

冬瓜 1块
香菇 6朵

辅料

小葱 1根
生抽 1勺
糖 1小勺
蚝油 1大勺
黑胡椒碎 1小勺
油适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

冬瓜烧花菇的做法步骤

1
青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用；
2
烧热锅，放入适量油，下入冬瓜块煎一下；
3
冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水；
4
翻炒几下；
5
加入适量的生抽和蚝油翻炒上色,再加入适量的白糖继续翻炒；
6
加入适量的水加盖炖煮五分钟左右；
7
揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味；
8
汁收好关火装盘，表面上撒些小葱末。

小窍门

1.冬瓜先煎一下至表面有些发黄，这样更利于吸收味道；
2.香菇提前用冷水泡好，水不要倒掉，烧时可以加入；
3.生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜，一样不可少。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

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