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不用烤箱也能做天然面包✌

不用烤箱也能做天然面包✌的做法

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“做面包是当下宝妈们的一种基本技能，但很多宝妈家里没有烤箱怎么办？别担心，小厨子特意尝试了一种不用烤箱，只用高压锅便能做面包的方法，真的跟烤出来的一样好吃呦，关键是做出的面包天然健康、没有任何添加剂，宝宝吃了还不上火呦(⊙o⊙)。宝妈们快来get新技能啦！”

食材明细

主料

辅料

温水 30ml
盐 3g
土鸡蛋 2个
黄油 30g
全蛋液 适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

天然面包的做法步骤

1
食材准备
2
将打散的鸡蛋液、酵母水、细砂糖、盐、奶粉均匀混合于容器中。
3
加入面粉揉成面团，揉出面筋后
4
加入黄油，继续用力揉成光滑的面团。（黄油需提前软化）
5
揉好的面团，放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，室温（25度）发酵1小时左右，直到面团发酵成原来的2-2.5倍大。发酵好的面团，用手压出面团里的气体，室温再次醒发15分钟。
6
取出醒好的面团，揉成长条，切成均匀的剂子
7
用擀面杖擀成椭圆形。
8
擀好的椭圆形面饼，自上而下卷起来，用手搓一头粗一头尖的形状
9
搓好的面团，用擀面杖擀成了上宽下细的样子。如图所示。
10
均匀铺上葡萄干，稍用力压一下，从上往下卷起来，注意面团的“小尖尖”要藏在底部呦。如图所示。
11
高压锅底部刷层油，卷好的面团依次放入，每个面团之间需要留出足够的间隙，盖上锅盖发酵40分钟。
12
当面团发酵为原来2倍大时，轻轻刷上一层全蛋液
13
撒上黑芝麻，盖上锅盖蒸16分钟即可
14
这样香喷喷的面包就出炉了

小窍门

1.在加入黄油前，一定要反复的揉搓，直至揉出面筋。
2.面团一定要擀成一边宽一边细，这样造型才会美观呦。
3.为了加快发酵的速度节省时间，宝妈们可以把高压锅调整到保温状态。
4.加入黄油时，面团会“惨不忍睹”，只有反复揉搓才能形成光滑的面团哟。

来自美食天下 Ange121 的作品

使用的厨具：高压锅

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