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葫芦包

流星美食坊

葫芦包的做法

1张图片

“葫芦包，一听这名也许你会认为是用西葫芦做馅的包子，我的葫芦包可是一个包子两种口味的哦！只是外形像葫芦的葫芦包，，，，，，而已”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

猪肉 200g
鸡蛋 3个
虾皮适量
酱油适量
葱适量
盐适量
酵母 2g
韭菜 400g
水 250g
植物油 适量
姜适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

葫芦包的做法步骤

1
面粉酵母水加入面包桶启动运行和面程序
2
面团揉好就行发酵
3
准备肉馅：猪肉切丁，加酱油料酒拌匀喂制待用
4
热锅冷油葱姜末爆锅，加入肉馅炒透
5
取一半韭菜切丁，调成肉馅
6
鸡蛋打匀，热锅冷油加入蛋液用筷子打散炒成蛋碎
7
另起锅加油烧热投入葱姜末虾皮炒香，
8
加入韭菜鸡蛋碎拌匀调成素馅待用
9
取出发酵好的面团揉匀搓成条
10
均分成面大小相同的挤子
11
擀成面皮
12
取一张面皮用矿泉水瓶盖在中间扣出圆洞
13
取一个完整的面皮与扣出圆孔的面皮摞在一起，将边捏严
14
用手取一张合并后面皮，不带孔的一面朝上，放在手心上填入韭菜肉馅像平时包包子一样，包严后就是酱紫的
15
这样很轻松的就能将带口的面皮翻过来
16
填入韭菜素陷包好
17
看看是不是有葫芦的样子了
18
依次按步骤包好
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入蒸锅开锅后中大火蒸10分钟，关火等2分钟打开锅盖出锅
20
第一次尝试卖相不是很可爱！赶紧动手吧！相信你一定比我做的漂亮！

小窍门

1.肉丁提前炒透是因为今天的葫芦包，是荤素搭配，这样可以使两种馅一起熟
2.两种包子馅可以根据爱好自由搭配调制
3.包子皮要擀成中间厚四周薄

来自美食天下流星美食坊的作品

使用的厨具：面包机、蒸锅

所属分类：主食家常菜

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