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黄瓜虾米炒鸡蛋

黄瓜虾米炒鸡蛋的做法

1张图片

“虾米里含有非常多人体所需要的维生素以及营养，老少咸宜。炎炎夏日，这道清淡方便的菜可是解暑利器哦！”

食材明细

主料

虾米适量
黄瓜半条
鸡蛋两个

辅料

葱花少量
蚝油少量
盐少量
生抽少量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄瓜虾米炒鸡蛋的做法步骤

1
虾米用水泡5-10分钟。(把虾头的须剪掉。)
2
黄瓜切片，鸡蛋➕少量生抽➕几滴油打匀。
3
葱花备用。
4
热锅，热油，把鸡蛋打下去，锅铲一直转圆圈，然后备用。
5
下油，➕少量盐，把黄瓜炒至7-8成熟。(会变色)
6
放入虾米，翻炒片刻。
7
倒入鸡蛋，➕些许耗油。
8
翻炒片刻，最后加入葱花。
9
大功告成！简单清淡又好吃的家常菜，你值得拥有哦！

小窍门

1.如果是小虾米，建议去掉虾头处刺人的须须。如果是大的没有壳的干虾，建议切成粒状。
2.黄瓜切成薄片更易入味哦！
3.因为鸡蛋液里有生抽，虾米本身又有咸味，所以炒黄瓜时只需➕少量盐即可。
4.耗油是用来提升鲜味的，也可以用鸡精/味精代替。

来自美食天下胖妞la 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：素菜

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