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竹炭蛋糕三明治

爱生活的馋猫

竹炭蛋糕三明治的做法

1张图片

“很多时候我们都是用面包做三明的夹片，做了竹炭蛋糕剩余的一张，我直接做了三明治，结果获得了闺蜜的超级好评”

食材明细

主料

低筋粉 60克
色拉油 35克
竹炭粉 1茶匙
沙拉酱 适量
鸡蛋 2个（2）

辅料

玉米汁 35克
鸡蛋 4个
生菜叶子 4片
番茄酱 适量
木糖醇 50克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

竹炭蛋糕三明治的做法步骤

1
所有的材料准备好
2
鸡蛋分离出蛋黄，打散
3
加入玉米汁和牛奶用手动打蛋器打散
4
混合低筋粉和竹炭粉，过筛入蛋黄糊里，用刮刀拌匀至顺滑丝带状
5
木糖醇分三次加入蛋白内打发至湿性发泡，即出现大弯勾即可
6
取1/3蛋白放入竹炭糊内，翻拌均匀
7
把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白内，翻拌均匀
8
拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊会容易消泡些，拌的时候手要轻柔，速度也相对快一些
9
蛋糕糊倒入金盘，我铺了马卡龙垫防止粘模，烤箱160度开始预热
10
用刮刀推到四角，震出大气泡，放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右
11
放凉后脱模
12
用锯刀切成四份
13
取其中一块对角线切开
14
鸡蛋2打散后放入锅内小火煎熟
15
一个三角形蛋糕片放上生菜叶子
16
铺上鸡蛋片，挤上沙拉酱和番茄酱
17
再盖上一片就完成啦，新鲜的吃起来
18
成品

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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