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#ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法

  1张图片

喜欢薄脆饼底披萨的亲们可以试试这样的制作方法。饼底薄脆可口,材料丰富美味,拉丝效果也很棒。

食材明细

主料
辅料

脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:1
    1
    面粉中加入糖、盐和酵母拌匀,中间挖个坑倒入清水和面
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:2
    2
    手工揉成光滑的面团
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:3
    3
    倒上橄榄油,将油揉入面团
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:4
    4
    揉好的面团盖保鲜膜,放入温暖处发酵
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:5
    5
    鸡肉切成小丁,加入烤肉酱腌制入味
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:6
    6
    蔬菜焯水捞出,用厨房纸吸干水份
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:7
    7
    腌制好的鸡肉放入铺上锡纸的烤盘中。入烤箱烤熟,180度约10分钟左右。
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:8
    8
    大虾剥壳、鸡肉,蔬菜备用
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:9
    9
    面团发酵至两倍大小
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:10
    10
    取出面团擀成9寸披萨盘大小
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:11
    11
    放面皮放入披萨盘中用手轻轻按压整理好。叉子在饼底叉满孔,防止烘烤时鼓起
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:12
    12
    将饼底放入烤箱中层200度烘烤15分钟。
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:13
    13
    烤成略带焦斑的脆饼底
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:14
    14
    饼底冷却后挤上番茄酱,并涂抹均匀
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:15
    15
    洒上一层马苏里拉芝士碎
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:16
    16
    先放入鸡肉,接着放入虾仁以及蔬菜
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:17
    17
    最后再洒上厚厚一层马苏里拉芝士碎
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:18
    18
    进入烤箱中层上火200度下火150度烘烤15分钟左右至芝士碎融化
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:19
    19
    烤好的披萨趁热食用
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:20
    20
    用滚刀切块后拿起饼可轻易拉丝。饼底薄脆看得见。
  • #ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤:21
    21
    成品

小窍门

这个方子的饼底量不大,饼底很薄。选用的橄榄油,热量也不高,提前入烤箱烤制后饼底薄脆可口。
披萨的肉类以及蔬菜可根据个人喜好来调换。
最后一层马苏里拉芝士洒之前可以再挤上一层沙拉酱,这一环节我忘记了。
芝士请选用马苏里拉奶酪芝士才可有拉丝效果。
来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   快餐   晚餐  

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