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黄油可可曲奇饼干

点妈爱烘焙

黄油可可曲奇饼干的做法

3张图片

“黄油可可曲奇饼干”

食材明细

主料

黄油 70克
糖粉 45克
低筋面粉 95克
淡奶油 30克

辅料

可可粉 8克

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

黄油可可曲奇饼干的做法步骤

1
将可可粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。
2
将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
3
加入糖粉用电动打蛋器低速打搅均匀。
4
分3次加入淡奶油，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
5
打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。
6
用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。
7
用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
8
烤盘上可垫硅胶烤垫，我没垫。左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。
9
烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。
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成品
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成品
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成品

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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