客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

手撕椰蓉吐司

尚嘉烘焙屋
手撕椰蓉吐司的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

手撕椰蓉吐司的做法步骤

  • 1
    除黄油以外将面团部分放面包机揉二十分钟，加黄油，揉到扩展阶段
  • 2
    放冰箱发酵一个小时后还没两倍大拿出室温发酵至1.5至2倍大，冬天可以室温发酵，夏天不要室温发酵，太快的话面包不好吃，用手指沾面粉在中间戳一个洞不回弹一发就好了，
  • 3
    制作椰蓉，把材料按糖，黄油，鸡蛋拌匀，最后加椰蓉拌匀
  • 4
    一发结束后取出，把面团擀成25乘35的大小，把椰蓉放面团的三分之二，然后把那没放的三分之一折过来，再把有椰蓉的那三分之一也折过来，后擀成15乘27的大小
  • 5
    切成三条，头不要切断，按照编麻花的方法整形，整形好放入微波炉二发，盖保鲜膜跟纱布，放一碗热水，发酵至十分满
  • 6
    烤箱中下层180度30到35分钟，或者175度35到40分钟，考完立即取出，放凉

小窍门

冬天一发可以室温发酵，夏天冰箱发酵，夏天酵母要减少，这样可以减缓发酵速度，避免发酵过快，二发的发酵时间40到80分钟，夏天液体部分都用冰的，面包机开着揉面，不然温度太高，液体部分适当减少
来自 美食天下 尚嘉烘焙屋 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

手撕椰蓉吐司的更多做法

你可能还喜欢

更多
烘焙

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹