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清炒南瓜叶

客家妹琥珀

清炒南瓜叶的做法

1张图片

“阳台种的南瓜苗长得好茂盛，但一直都没开花，估计没有结果的打算了。于是决定把南瓜叶摘下来炒了吃。”

食材明细

主料

南瓜叶 200g

辅料

蒜适量
盐少量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒南瓜叶的做法步骤

1
将摘下来的南瓜叶浸泡30分钟。
2
将茎的表皮撕下来，叶子用手搓搓。南瓜茎和叶上有绒毛，摸上去会有刺痛感，需将绒毛去掉，否则会影响口感。
3
茎切小段，叶子尽量切细一点，蒜拍碎。
4
热锅的同时将蒜放下去，然后再倒油，可以避免倒油后再放蒜时油溅出来。南瓜叶比较吸油，可以稍微放多点油，但本人喜欢吃少油清淡点的青菜。
5
油热了后放南瓜叶进去大火炒。
6
装盘了。
7
一个人的午餐，一个人我也不会亏待自己。
8
红米饭，好吃有营养，我喜欢。

来自美食天下客家妹琥珀的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜家常菜

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