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抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法

  9张图片

这个夏天将抹茶进行到底。喜欢它漂亮的色彩,淡淡的一丝丝苦涩,悠悠的那抹清香。浓郁的巧克力味道伴着这缕缕幽香,让人沉醉,不能自拔。

食材明细

主料
  • 抹茶戚风蛋糕 2片
镜面材料
抹茶慕斯材料
巧克力慕斯材料

抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    戚风蛋糕2片。具体制作方法;http://home.meishichina.com/recipe-269902.html
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    巧克力慕斯蛋糕材料准备。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    吉利丁片隔水融化备用。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    100克淡奶油打至7分发,放冰箱冷藏。(热天打发淡奶油,可以坐冰块或冰水上打发)。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    奶粉,糖粉,60克淡奶油,粉色草莓巧克力,融化的吉利丁液一起放碗里,隔水融化,搅拌均匀。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    将打发的淡奶油加入巧克力糊里拌匀,做成巧克力慕斯馅。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    取来模具,将戚风蛋糕剪小一圈,放模具底部。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒入巧克力慕斯馅,震几下,入冰箱冷冻片刻。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    抹茶慕斯馅材料准备。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    用20克牛奶泡软吉利丁片。再隔水融化。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    用20克牛奶将抹茶粉搅拌均匀。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里,拌匀。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    倒入吉利丁液,搅拌均匀。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    淡奶油加糖粉打至渐显纹路。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    将淡奶油倒入抹茶糊里,搅拌均匀。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    做成的抹茶慕斯馅料。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    取出冰箱里的蛋糕模,在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上。冷藏2小时后,淋上镜面材料。(QQ糖隔水融化加凉开水制成镜面)
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    4小时后取出用热毛巾焐热脱模。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    成品欣赏。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:22
    22
    成品欣赏。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:23
    23
    成品欣赏。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:24
    24
    成品欣赏。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:25
    25
    成品欣赏。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:26
    26
    成品欣赏。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:27
    27
    成品欣赏。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:28
    28
    成品欣赏。
  • 抹茶巧克力慕斯蛋糕的做法步骤:29
    29
    成品欣赏。
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所属分类: 烘焙  

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