菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜老人早餐

【鲁菜】烙烧饼

【鲁菜】烙烧饼的做法

1张图片

“我这个烧饼不是很正宗，我记得小时候我妈妈烙烧饼，有一个专门用于摁花的模子，把揉好的面团放进去，摁一下，然后拿出来，放到大锅里面，烧着柴火烙成，现在科技发达了，什么锅都有，做什么吃的也很方便，就是少了那种原始的味道。”

食材明细

主料

面粉 500g
鸡蛋 3个

辅料

食用油 60g
酵母粉 适量

原味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

烙烧饼的做法步骤

1
面粉里面酵母粉加入鸡蛋与食用油，先搅拌均匀，再加入适量的清水，和成面团。
2
发酵好的面团，因为油多了，鸡蛋也多，所以，看起来黄黄的，而且表面不均匀。
3
在案板上放上适量的小苏打，放上适量的干面粉，把面团尽量的揉匀。
4
搓成长条。
5
切成剂子。
6
把每一个面团继续单独揉匀，然后盖上盖子，醒面半小时。
7
醒好的的面胚，继续发酵过，很松软。
8
电饼铛放入食用油，加热，然后放上醒好的面胚，烙好一面再翻过来。
9
很香很香的饼就做好了。

来自美食天下 icecream 的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食家常菜老人早餐

你可能还喜欢

更多

主食家常菜老人