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冰糖猪脚的做法

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我家的食物总是以简单制作为主,复杂的活我是一律不干的,不是怕累,就是怕麻烦。
这道冰糖猪脚非常美味,炖得足够软烂,每一口都是胶原蛋白。
制作方法极其简单。

食材明细

主料
辅料

冰糖猪脚的做法步骤

  • 冰糖猪脚的做法步骤:1
    1
    猪脚洗净,焯烫一下去除血水。
  • 冰糖猪脚的做法步骤:2
    2
    加入料酒、姜片和适量清水,放入电压力锅中煮烂,用筷子能轻轻松松扎透。
  • 冰糖猪脚的做法步骤:3
    3
    准备好冰糖、茴香、桂皮。
  • 冰糖猪脚的做法步骤:4
    4
    将煮好的猪脚连同汤一起转入煮锅中,下入冰糖、桂皮、茴香,再倒入适量老抽。
  • 冰糖猪脚的做法步骤:5
    5
    再倒入适量鲜酱油,开煮。
  • 冰糖猪脚的做法步骤:6
    6
    当汤水煮至快干的时候,加入适量盐调味,大火收汁即可。

小窍门

煮猪脚的汤要加多一些,不然后续如果不够再加的话,会影响其营养和鲜味。
猪脚一定要煮的足够软烂,胶原蛋白才能完全释放出来,也更美味。
可以根据个人口味增减调味料。
来自 美食天下 七九星星 的作品
使用的厨具:电压力锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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