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玉米饼子炒咸鱼

玉米饼子炒咸鱼的做法

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“非常具有胶东沿海风味的一道菜，是渔家乐中非常受欢迎的。味道咸鲜，色泽金黄诱人，极具鲁菜特点。”

食材明细

主料

玉米小饼 6个约180克
咸鲅鱼 200克

辅料

干红椒 4个

配料

葱适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

玉米饼子炒咸鱼的做法步骤

1
准备好玉米饼，外购与自制皆可。
2
咸鲅鱼干。
3
将咸鱼切成大段后用水浸泡去咸。
4
咸鱼与玉米饼都民成小方块。
5
锅中放入比平时炒菜多一点的油，开始煎炸玉米饼至两面金黄盛出。
6
锅中留少许底油，放入咸鱼块翻炒。
7
当咸鱼炒酥香时，加入干红椒和葱花一同翻炒。
8
加入玉米饼，少许盐炒匀出锅即可。

小窍门

请根据咸鱼的咸淡程度决定加盐的量。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

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