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茄子馅饺子

茄子馅饺子的做法

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“饺子---茄子馅饺子”

食材明细

主料

面粉 2碗
猪肉 400克
茄子 3个
香菜适量

辅料

油 3勺
盐适量
味极鲜酱油 1勺
鸡精适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

茄子馅饺子的做法步骤

1
面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。
2
茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。
3
香菜洗净切碎。
4
将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。
5
面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
6
将剂子擀成饼。
7
放入馅料包成饺子。
8
入锅煮熟。煮至饺子全部翻个，肚皮鼓鼓的就熟了。

小窍门

煮饺子时可以在水中加入盐或葱段，可防粘。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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