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茄子馅大饺子

未央花开
茄子馅大饺子的做法

  2张图片

“冬季变着花样吃素食有益健康，再把香菇剁碎黑木耳剁碎干虾仁，就这些配料就够营养健康食品的。”

食材明细

主料
辅料

茄子馅大饺子的做法步骤

  • 茄子馅大饺子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净剁碎末，鸡蛋炒熟，鲜菇切碎大葱切葱末生姜末
  • 茄子馅大饺子的做法步骤：2
    2
    干虾仁泡30分钟控去水分剁碎
  • 茄子馅大饺子的做法步骤：3
    3
    水发木耳剁碎
  • 茄子馅大饺子的做法步骤：4
    4
    各种配料放一盆中，五香粉盐味精蚝油橄榄油拌匀
  • 茄子馅大饺子的做法步骤：5
    5
    高筋面粉用温水活成稍硬面团一旁醒制30分钟。
  • 茄子馅大饺子的做法步骤：6
    6
    揪剂子，约8.9k的样子，素饺子皮大包的馅多好吃
  • 茄子馅大饺子的做法步骤：7
    7
    皮擀的薄薄的
  • 茄子馅大饺子的做法步骤：8
    8
    饺子包的大大的
  • 茄子馅大饺子的做法步骤：9
    9
    饺子出锅了，再配上辣子油沾水，美味诞生了。

小窍门

茄子洗净不削皮，切碎，撒入少许的盐煞水，控干茄子水。再把各种配料切碎拌入。面粉做好高筋粉用温水活成稍硬面团。包出来的饺子皮劲道不破皮。素饺子煮两个滚就好。
来自 美食天下 未央花开 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   饺子   夏季食谱  

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