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火腿肠芝士条

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火腿肠芝士条的做法

1张图片

“乐众缤纷夏日烘焙大赛——面包组-火腿肠芝士条”

食材明细

主料

高粉 200克
即发干酵母 4克
盐 4克
全蛋液 40克
玉米油 25克
马苏里拉芝士 适量
葱碎适量

辅料

低粉 50克
细砂糖 30克
全脂奶粉 15克
水 110克
火腿肠 适量
沙拉酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

火腿肠芝士条的做法步骤

1
准备好所有材料
2
所有面包材料统统倒进面包桶，启动发面团模式，大约一个半小时
3
程序结束后继续把面团留在面包桶里进行第一次发酵
4
待面团发至两倍大
5
取出排气静置10分钟
6
平均分割成8个小面团，滚圆，静置15分钟
7
取一个小面团，擀成长椭圆型
8
卷入火腿肠（或者肉松）封口朝下放好
9
所有的面团都卷好后放进烤盘，然后放进烤箱中进行二次发酵（我在烤箱里放了一碗热水，为了让他更好的二发）
10
发酵结束后取出，刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝士碎，最后撒点葱碎就可以了
11
烤箱预热180度，15分钟到20分钟即可（注意观察表面颜色，适当时候盖锡纸）

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使用的厨具：电烤箱

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