“在贵阳西红柿叫毛辣角，指的是那种做菜用的西红柿，不是那种粉色的水果西红柿，青椒也要山辣椒，这种辣椒很香，皮薄，不算太辣！炒玉米酸辣适中，是贵阳的特色菜！”

主料

• 新鲜糯玉米 三个

辅料

• 西红柿 一个
• 青椒 五六个
• 大蒜 两瓣
• 姜 两三片
• 盐 适量
• 味精 少量
• 油 适量