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香菇酱蛋炒饭

Meggy跳舞的苹果

香菇酱蛋炒饭的做法

6张图片

“蛋炒饭里加上几勺香菇酱同炒，有滋有味。蛋香、酱香，让人食欲大增。”

食材明细

主料

剩米饭 一碗
鸡蛋两个
小黄瓜 一条
胡萝卜 半根

辅料

仲景香菇酱 适量
植物油 适量
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇酱蛋炒饭的做法步骤

1
材料准备好
2
将黄瓜、胡萝卜切小丁
3
炒锅中倒入适量植物油，待油温5成左右热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散成均匀的小块
4
将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中，翻炒两分钟
5
再将提前打散的米饭倒入锅中，继续翻炒几分钟，使米饭充分受热
6
撒入适量盐入锅，继续翻炒，均匀入味
7
将仲景香菇酱舀入米饭锅中
8
混合均匀后加入黄瓜丁，略微翻拌即可关火、出锅
9
好香
10
好香

小窍门

米饭入锅前能用筷子打散最好，这样受热均匀，剩米饭一定要加热充分再吃，否则冰箱里的细菌会因加热不够而导致肠胃炎；油不要太热时倒入鸡蛋液，用筷子快速打散，这样的鸡蛋块细小而均匀；胡萝卜丁不易熟，所以要先下锅中翻炒到半熟；香菇酱的多少随个人的口味来增加，因为香菇酱是咸的，所以盐要酌量加入。

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使用的厨具：炒锅

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