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【粤菜】--蚝油生菜

【粤菜】--蚝油生菜的做法

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“蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。”

食材明细

主料

生菜 600克
蚝油 30克
色拉油 60克
胡椒面 1克
蒜末 3克

辅料

酱油 10克
白糖 10克
料酒 20克
盐 1克
水淀粉 10克
味精 3克
香油 5克
汤 30克

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油生菜的做法步骤

1
把生菜老叶去掉。
2
用水洗干净。
3
锅里放水，加盐、糖、油烧开。
4
放入生菜淖一下。
5
盛出来把水分过滤干净。
6
蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、水淀粉。
7
把蒜切成末。
8
锅里放油，放入蒜末煸炒出香味。
9
倒入调料汁烧开。
10
倒入淀粉芡汁、香油即可。
11
浇在生菜上，即可享用。

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