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【粤菜】荷兰豆炒肉的做法

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荷兰豆炒腊肠算是一道经典的粤菜,由于家里没有腊肠,就用瘦肉代替了,味道也是很不错的!荷兰豆炒肉轻脆香甜、肉片滑嫩,百吃不厌。

食材明细

主料
辅料

荷兰豆炒肉的做法步骤

  • 【粤菜】荷兰豆炒肉的做法步骤:1
    1
    瘦肉洗净,蒜头剥皮洗净。
  • 【粤菜】荷兰豆炒肉的做法步骤:2
    2
    荷兰豆去丝洗净沥干。
  • 【粤菜】荷兰豆炒肉的做法步骤:3
    3
    瘦肉切片,放入蒜蓉、五香粉、盐、生抽、老抽腌制30分钟。
  • 【粤菜】荷兰豆炒肉的做法步骤:4
    4
    锅热油,爆香蒜蓉,倒入荷兰豆翻炒。
  • 【粤菜】荷兰豆炒肉的做法步骤:5
    5
    炒至荷兰豆变色,下适量盐。
  • 【粤菜】荷兰豆炒肉的做法步骤:6
    6
    荷兰豆盛起待用,油热锅,倒入腌制过的肉片炒散。
  • 【粤菜】荷兰豆炒肉的做法步骤:7
    7
    倒入荷兰豆翻炒均匀即可。

小窍门

荷兰豆易熟,翻炒至变色即可,宁可生脆也不要炒老了。
来自 美食天下 吖冰 的作品

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