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滑肉炒荷兰豆

滑肉炒荷兰豆的做法

2张图片

“LG是重庆的,他们那里都喜欢讲究肉质要滑嫩,以前做泡椒炒肉他们就喜欢加入淀粉,今天做的这道菜我也用了相同的淀粉做出来的肉质滑嫩而不干柴,正好合了他的口味”

食材明细

主料

瘦肉 180G
荷兰豆 200G

辅料

油适量
盐适量
淀粉 1勺
辣椒适量
大蒜 3瓣
鸡精少量
生姜 1小块

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

滑肉炒荷兰豆的做法步骤

1
准备好食材
2
把生姜大蒜,辣椒切好备用
3
把荷兰豆去蒂洗好备用
4
猪肉里面加入盐,鸡精,淀粉,酱油搅拌均匀腌5分钟
5
锅里放油把肉炒至稍黄
6
起锅装盘备用
7
再倒入少量油把荷兰豆倒入锅里爆炒1分钟
8
加入生姜大蒜,和辣椒一起翻炒
9
然后倒入猪肉.一起翻炒2-3分钟
10
最后加入少量盐一起爆炒一下即可起锅

小窍门

1.荷兰豆可以根据个人喜欢炒得生一些或是熟一些
2.瘦肉里面加入部分淀粉能便肉质更滑嫩,如果不喜欢的也可以不加

来自美食天下珊珊167261 的作品

使用的厨具：炒锅

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