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无水油纸杯蛋糕

无水油纸杯蛋糕的做法

1张图片

“纸杯蛋糕我做过很多次，虽然成果都还不错，但是都没有到非常满意的程度，这次是看家里还有两个小土鸡蛋，闲着没事捣鼓的，没想到竟然做出了最满意的一次！”

食材明细

主料

小土鸡蛋 2个（共约70g）
白砂糖 35g
低粉 50g

辅料

醋几滴

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

无水油纸杯蛋糕的做法步骤

1
全蛋加几滴醋或者柠檬汁（去蛋腥味），用打蛋器打至粗泡
2
分三次加入白糖，打发至提起缓慢滴落，且滴下的蛋液不易消失。耐心，一定要打发到位！（我花了十分钟）
3
筛入低粉，翻拌均匀至无颗粒，混合物呈带状滑落。烤箱预热180℃，约5分钟。
4
装入纸杯中放上烤网。烤箱温度调至170℃，中层，烤20分钟即可

小窍门

1.全蛋打发很讲究，一定要打发到位，烤出来的蛋糕组织会很细腻。
2.现烤出来的纸杯蛋糕最好吃~
3.冷却后挤上奶油也很美味哦！

来自美食天下狼滴嘎嘎的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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