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火芒西米露

猫猫家的私厨
火芒西米露的做法

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食材明细

主料
辅料

火芒西米露的做法步骤

  • 火芒西米露的做法步骤：1
    1
    准备好小半碗西米，煮开一锅水，再准备一碗冷水
  • 火芒西米露的做法步骤：2
    2
    西米必须沸水下锅，否则就煮成酱子了
  • 火芒西米露的做法步骤：3
    3
    西米下锅后转小火不停搅动，避免粘底
  • 火芒西米露的做法步骤：4
    4
    西米小火煮10分钟后关火，盖盖子焖10分钟
  • 火芒西米露的做法步骤：5
    5
    焖10分钟后，西米是这个样子，中间还有白心，说明还没有煮好。把半成品西米放入冷水碗中冷却，并且多次冲洗，洗去过多余淀粉
  • 火芒西米露的做法步骤：6
    6
    再重新煮开一锅水
  • 火芒西米露的做法步骤：7
    7
    水沸腾后把洗掉多余淀粉的半成品西米再次下锅
  • 火芒西米露的做法步骤：8
    8
    西米二次下锅之后转小火，这次虽然不太容易粘底了，但仍需注意时常搅动哦，否则还是会粘
  • 火芒西米露的做法步骤：9
    9
    再煮5分钟就可以了，再次盖盖子焖5分钟
  • 火芒西米露的做法步骤：10
    10
    焖5分钟之后，西米终于变得颗颗透明了。这时再次过冷水冲洗
  • 火芒西米露的做法步骤：11
    11
    冲洗好之后可以直接待使用，如果需要保存，保鲜盒内加冷水浸泡冷藏保存，需尽快食用。
  • 火芒西米露的做法步骤：12
    12
    牛奶煮沸，加适量糖，加入椰浆（椰浆比较浓郁，但一般超市不太容易买到，实在没有，直接用椰汁不加牛奶也行这样可以不用煮，口感稍微差一点，不太影响）
  • 火芒西米露的做法步骤：13
    13
    等椰奶冷却后，把西米中的水分过滤掉直接加入
  • 火芒西米露的做法步骤：14
    14
    这是所用到的水果食材，您也可以依照自己的喜好随意调换（香蕉、猕猴桃、草莓、菠萝、木瓜都不错）
  • 火芒西米露的做法步骤：15
    15
    红心火龙果、芒果用模具切出心形，或者直接切丁也可以
  • 火芒西米露的做法步骤：16
    16
    把水果加入椰奶西米中即可
  • 火芒西米露的做法步骤：17
    17
    缤纷绚丽，色彩丰富
  • 火芒西米露的做法步骤：18
    18
    加点冰块更美味
  • 火芒西米露的做法步骤：19
    19
    颜值很高，浪漫非常
  • 火芒西米露的做法步骤：20
    20
    红心火龙果的颜色会慢慢沁入西米，把西米染成漂亮的玫红色，适合约会的甜品哦
来自 美食天下 猫猫家的私厨 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 饮品   儿童   下午茶   朋友聚餐   夏季食谱  

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