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香橙红茶面包

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香橙红茶面包的做法

1张图片

“本款面包的制作窍门在于开始和面时就加入红茶叶，这样可以使红茶的味道充分地融入到面包中。”

食材明细

主料

高筋粉 250g
酵母粉 3g
水 175g
盐 3g
砂糖 45g
黄油 35g
橙皮 40g

辅料

红茶叶 4g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

香橙红茶面包的做法步骤

1
橙皮切成粗粒，红茶从茶包中取出备用。
2
称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。
3
放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。
4
加水：其他材料全部放入后，最后加水
5
加入酵母粉：从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。
6
将除橙皮以外的所有材料放入面包桶，选择“面包功能”，“普通烤色”，按下开始键。待加入其他配料的提示声发出后，加入橙皮继续烘烤，直至结束

小窍门

1茶叶包的茶无需切碎可直接使用，很方便。在此推荐香味浓郁的伯爵红茶
2如果没有酵母自动投入口的话，可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽，将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉

本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。

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使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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