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黄玫瑰馒头

李李小酒窝

黄玫瑰馒头的做法

1张图片

“黄玫瑰花的意思是高兴和快乐。是呢，快乐的过好每一天。看似漂亮的黄玫瑰花馒头，做起来倒是很容易，给自己的餐桌增添快乐和小资情调。”

食材明细

主料

胡萝卜 150g
小麦面粉 150g

辅料

白糖 20g
酵母 3g
盐 2g
温水 150g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黄玫瑰馒头的做法步骤

1
准备的材料。
2
胡萝卜洗净去皮切块。
3
放入料理机打成汁水。过滤一下，取160克胡萝卜汁水。
4
面粉，白糖，盐，酵母混合均匀，分次加入1胡萝卜汁水。
5
揉成均匀面团。
6
温暖处发酵成两倍大。
7
取出面团，揉搓成剂子，分成20克每个小面团。
8
將面团按扁，擀成圆形面皮。將5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹。
9
另取10克的小面团搓成长花芯，將花芯放在面皮上。
10
將面皮卷起来，互相粘连牢固不松散。
11
在先前筷子压痕处用刀切开，既成两朵玫瑰花。
12
依次做好玫瑰花，放入蒸屉中，两次醒发25分钟左右。大火上屉，蒸10分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可。

小窍门

1，和面团时，胡萝卜汁一定要分次加入。揉成柔软面团。
2，蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩。

来自美食天下李李小酒窝的作品

使用的厨具：蒸锅

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