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黄玫瑰馒头

黄玫瑰馒头的做法

4张图片

食材明细

主料

南瓜约200克
面粉 500克
牛奶 150ml
发酵粉 3克
抹茶粉 5克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黄玫瑰馒头的做法步骤

1
南瓜蒸熟，切小块。
2
南瓜放料理机加牛奶打成糊糊。
3
面粉，发酵粉和南瓜糊糊放入面包桶，启动发酵程序。
4
面团发好。
5
面团排气揉好。
6
面团和包饺子一样，搓成粗条，切成小块，擀皮，6个一次排好。
7
用筷子用力压一下。
8
翻过来从最底下那张皮卷起，用力卷紧。
9
卷好的胚子中间有个细细的腰，切开。切口处稍微捏紧收口，向外展一下整理下花瓣。
10
取一小块面团加抹茶粉揉匀。
11
搓成条切小块。
12
按扁整成叶子状。
13
用牙签压花纹，然后再稍微按一下，纹路自然一些。
14
叶子放在蒸笼底部，再放玫瑰馒头，放入烧热水的蒸锅，小火约10分钟，看到馒头开始发酵，大火15分钟即可停火，再等5分钟出锅。
15
趁热食用。

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使用的厨具：蒸锅

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