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辣白菜豆腐煲

辣白菜豆腐煲的做法

3张图片

“当咕嘟咕嘟冒着热气的砂锅端上桌，打开盖子的瞬间，酸辣的味道弥漫开来，鲜艳饱满映入眼中，坐下来，喝一口汤、吃一块豆腐，又酸又辣又烫，满足！过瘾！”

食材明细

主料

辅料

金针菇 1把
洋葱半个
青辣椒 1个
蒜 2瓣
姜 2片

调料

6月香辣椒酱 2勺
六月鲜特级原汁酱油 2勺
松茸鲜 1袋
香油 1勺

酸辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

辣白菜豆腐煲的做法步骤

1
超市买了一大袋辣白菜，它既有白菜本身的清脆，又有辣酱的独特香味，经过一段时间的沉淀发酵之后，吃起来酸酸辣辣，开胃又助消化。
2
豆腐切块。
3
肉切片，最好是选用层次分明的五花肉，家里没有，用后腿肉代替。
4
金针菇去根，掰小朵，洗净控水。
5
洋葱切丝。
6
蒜切粒，姜切丝。
7
辣椒切圈。
8
砂锅中热油，倒入猪肉，炒变色。放入蒜粒、姜丝，炒出香味。
9
倒入洋葱，炒软。
10
倒入辣白菜，炒出香味。
11
锅中添水，煮沸腾。加入2勺韩式辣酱，搅拌均匀。能吃辣的可再加1勺辣椒粉。
12
加1勺酱油，1袋松茸鲜，大火煮3分钟。
13
加入金针菇，大火煮3分钟。
14
加豆腐，小火煲5分钟。
15
撒上青椒，淋上香油，上桌，开吃。
16
酸辣可口、低卡少油、鲜美营养。
17
豆腐嫩滑入味，汤汁浓郁，热气腾腾的豆腐汤，再配上白米饭，美味又下饭。
18
这个季节炖上一锅，热热呼呼，温暖开胃，越喝越舒服。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：砂锅

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