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深褐色酸奶小餐包

小小烘焙师
深褐色酸奶小餐包的做法

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“昨晚上做了一次酸奶，今天就用来做了这款小餐包，其中最主要的特点就是深褐色的表皮了，呵呵，怎么了，深褐色就是我的标志！配方是自己原创的，感觉更容易操作，揉面才花了半小时不到就揉到位了…”

食材明细

主料
辅料

深褐色酸奶小餐包的做法步骤

  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：1
    1
    准备好所需材料
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：2
    2
    将酵母加入清水中，调匀
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：3
    3
    加入酸奶搅匀
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：4
    4
    加入蛋黄搅匀
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：5
    5
    加入白糖搅匀
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：6
    6
    加入面粉
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：7
    7
    搅匀成絮状
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：8
    8
    倒在案板上
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：9
    9
    用手按压搓揉面团
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：10
    10
    用手按压成光滑的面团
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：11
    11
    加入色拉油
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：12
    12
    用手按压至油完全吸收
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：13
    13
    用手将面团提起来摔打在案板上
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：14
    14
    将面团揉到扩展阶段
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：15
    15
    将面团收圆发酵
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：16
    16
    待面团发酵到原来的两倍大，取出，均分成八等份(每份59g)
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：17
    17
    将面团收圆，依次放入烤盘中，待发酵到原体积两倍大时，刷全蛋液，以180度烘烤20-25分钟
  • 深褐色酸奶小餐包的做法步骤：18
    18
    烤好喽
来自 美食天下 小小烘焙师 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   烘焙   家常菜  

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