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可可味淡奶油面包的做法

  4张图片

这个面包加入了淡奶油和可可粉,用面包机和面30分钟,已经和出漂亮的手套膜。烘烤可可颜色的面包,最怕遇到温度不准的烤箱,因为可可颜色较深色,会看不清面包的上色情况,所以最好是用温度准的烤箱,这样就不会将面包烤焦。

食材明细

主料
辅料
  • 耐高糖酵母 4g
  • 黄油 7g

可可味淡奶油面包的做法步骤

  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:1
    1
    液体全部放进面包桶,加蛋液,对角放糖和盐。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:2
    2
    加入粉类,在面粉最上面加入酵母。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:3
    3
    面包桶放入面包机内,启动和面程序10分钟。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:4
    4
    和好的面团,静置5分钟。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:5
    5
    加入黄油。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:6
    6
    选择和面程序20分钟。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:7
    7
    轻松和出手套膜。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:8
    8
    和好的面团取出,放在盆里,盖上保鲜膜。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:9
    9
    室温下发酵两倍大,大概发酵了50分钟。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:10
    10
    面团分成6个,65克/个,滚圆,盖保鲜膜静置10分钟。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:11
    11
    面团擀成椭圆形,其中一边短边擀簿。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:12
    12
    从上往下卷起,放进7寸方形烤盘。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:13
    13
    烤箱内放置一碗热水,开启烤箱的发酵档,发酵45分钟。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:14
    14
    在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸,在上方过筛低粉。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:15
    15
    面包坯上的白色花纹。
  • 可可味淡奶油面包的做法步骤:16
    16
    放进预热好的烤箱中下层,165度,20分钟。

小窍门

1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、天气热可以在室温下发酵,如果室温低的话,可以利用面包机的发酵功能。
3、此分量可以做一个7寸模具,剩余220克面团左右,还可以做其他形状的面包。
4、各家烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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