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可可牛奶哈斯

安安de小厨房

可可牛奶哈斯的做法

1张图片

“浓浓的巧克力香味，凭谁也不会拒绝哦~”

食材明细

主料

高粉 200克
低粉 50克
可可粉 10克
巧克力味炼乳 50克
牛奶 160克
奶粉 10克
盐 3克
酵母 3克
糖 15克
黄油 15克

辅料

面粉适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

可可牛奶哈斯的做法步骤

1
所有材料后油法揉至出膜，基础发酵至2倍大。
2
发酵好的面团排气分割成5份，滚圆松弛15分钟。
3
将面团擀成椭圆形。
4
翻面，顺长将两边向中间对折。
5
再次擀成长条形。
6
自上而下卷起。
7
依次做好其余面团，摆入烤盘。
8
最后发酵结束后，表面筛上面粉，每个面团上划5个刀口，放入预热好的烤箱。180度18分钟。

小窍门

巧克力炼乳浓稠度要大一些，如果用原味炼乳，请将可可粉用量增至15克，同时牛奶用量减少到150克。这个方子是针对吸水性强的面粉而言，具体液体量还要视面粉情况而定。

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使用的厨具：电烤箱

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