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Kitty 冰皮月饼

Kitty 冰皮月饼的做法

2张图片

“新良送的易小焙冰皮月饼预拌粉！今天做了款kitty豆沙冰皮月饼！这款预拌粉只要用85度以上的热水搅拌即可，不用上炉蒸！非常方便！一开始我还有点怀疑，先掰了点尝了一下！果然没有生粉的味道！”

食材明细

主料

冰皮月饼预拌粉 100g
开水 100g

辅料

甜味口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

Kitty 冰皮月饼的做法步骤

1
取适量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中
2
按照包装袋上的做法，按照1:1的比例，加入适量的开水（85度以上的热水）
3
用刮刀拌成粉团
4
等粉团凉到不烫手后，用手揉成光滑的粉团
5
取下适量的粉团加玫瑰香精和成红色的、加可可粉和成咖啡色、加奶黄馅和成黄色的
6
用咖啡色做眼睛、胡须、黄色做嘴巴、红色做蝴蝶结，再用白色弄个小三角做耳朵
7
取30克白色粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅
8
慢慢地收口，搓圆整形成扁圆形
9
把准备好的眼睛、嘴巴、胡须蘸上开水粘上，这个过程可以平放着粘
10
接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结
11
放入冰箱冷藏后味道更好

小窍门

如果没有预拌粉，那就按照其他的冰皮方子来做吧！冷藏后的冰皮月饼味道更好！

来自美食天下麦子老妈的作品

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