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咔嚓脆烤鸡腿

咔嚓脆烤鸡腿的做法

1张图片

“用烤箱可以烤出酥酥脆脆的美味鸡腿。如果不说，乍一看能以假乱真哦。儿子说，妈妈，这应该叫做“咔嚓”鸡腿。呵呵，还真是的，咬一口满嘴掉渣，绝对让你吃出炸鸡的好味道，还大可不必担心油脂的摄入。”

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

原味早餐玉米脆片 适量
芝士粉 适量

配料

椒盐适量
五香粉 适量

五香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

咔嚓脆烤鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净后斜划两刀以便入味；
2
加入椒盐和五香粉，鸡腿的味道可以根据自己的口味调配，喜欢辣的可以加些辣椒粉；
3
再放入芝士粉，提味效果显著，烤好后真能让人有吮指回味的感觉；
4
各种调料揉搓均匀，腌制至少一小时，时间越长越入味；
5
将玉米脆片放入保鲜袋中；
6
用木棍轻轻敲碎，成较粗的颗粒即可，不要敲成太细的粉末，反而影响口感；
7
将鸡腿放入，均匀地包裹上脆片，用手指压实；
8
将鸡腿放入烤盘中，一定要铺垫锡纸以便清理；
9
鸡腿底端最好用锡纸包裹，避免烤糊；
10
烤箱２００度预热，上下火，中层烘烤４０至５０分钟，中途可以将烤盘取出里外调换一下，以便均匀受热；
11
玉米脆片呈金黄色，用牙签可以轻松扎透，没有血水冒出，就说明鸡腿已经烤熟了。

小窍门

早餐玉米脆片一般在超市里都能买到，推荐使用原味的。如果没有，也可以用粗颗粒的面包糠来代替，我还曾经尝试用麦片做过，但口感都不如玉米脆片。

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使用的厨具：电烤箱

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