“乍一看到香肠月饼，眼前一下子就亮了。冰箱里正有香肠，原本打算用来做蛋糕，没想到先是乳酪，后是月饼，一直排不上档期。趁着月饼节，做个香肠月饼也不错。广味的香肠配广式月饼，想必正好合适。
香肠事先蒸熟，切丁的时候尽量剔除一些肥的部分，配料里面还有糖膘肉，不会不够油润。烘烤之后，发现这配方真是油润，馅料里的油好像已经渗透进饼皮里，刚刚出炉，看起来就已经显得足够油润了。
切开来，看着也不错，颗颗肉粒，很有料的样子。。。。”

主料

• 低筋粉 80克
• 玉米油 5克
• 转化糖浆 55克
• 碱水 1克

辅料

• 白糖 27克
• 玉米油 5克
• 熟面粉 25克
• 冰肉 60克
• 核桃 10克
• 瓜子仁 10克
• 花生 15克
• 芝麻 10克
• 南瓜子仁 15克
• 广味香肠 25克
• 半边梅 15克
• 糖渍橘皮丁 15克
• 圣女果干 10克
• 糖玫瑰 5克
• 白酒 2克
• 五香粉 少许
• 盐 1克
• 水 5克