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窝瓜蒸饺

我是一只幸福猪

窝瓜蒸饺的做法

1张图片

“窝瓜清甜，外皮劲道，少油少盐，比较健康。”

食材明细

主料

窝瓜 1／4个
面粉适量
鸡蛋 2个
虾 8个

辅料

温水适量
油适量
开水适量
盐少许

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

窝瓜蒸饺的做法步骤

1
用开水和面粉总量的1/4，然后用温水和剩下的面粉，面团稍软一点，醒发20分钟。
2
窝瓜洗净，取1/4，1人量。
3
去皮，擦成细丝，撒少许盐杀水。
4
两枚鸡蛋炒碎，备用。
5
虾去皮，挑沙肠。我用花椒水把虾仁煮了一下，再切成小块。
6
窝瓜丝挤去水，然后把鸡蛋碎，虾仁丁倒在一起。
7
用盐、油调味，把馅料搅拌均匀。
8
面团做成小面剂子。
9
装入适量馅料。
10
封好口。
11
全部包好后，装锅。上汽后，蒸10分钟，关火闷2分钟，揭锅。
12
因为是烫面的，刚出锅时，各个蒸饺都皮薄馅大

小窍门

窝瓜丝包的时候还是有点硬，如果炒一下也许会好一点。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

使用的厨具：蒸锅

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