“酸汤水饺是一种陕西传统小吃，有一千年的历史。西安城里，卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。
酸汤水饺顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。大肉馅，牛肉馅，海味馅，都有，牛羊肉馅最受欢迎其味道鲜美酸香。”

主料

• 牛肉 300克
• 韭黄 1把
• 面粉 500

辅料

• 料酒 5克
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 十三香 3克
• 味精 2克
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 香菜 2根
• 蒜苗 2根
• 海米 5克
• 胡椒粉 2克