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炫彩小包子

我的美食我做主77

炫彩小包子的做法

3张图片

“专门为我家宝贝制作的炫彩小包子，红黄绿三种鲜艳的颜色，是她最喜欢的！这款小餐包无油少盐，营养丰富，清淡可口，特别适合小朋友吃！”

食材明细

主料

西红柿 2个
黄瓜 3小根
鸡蛋 2个

辅料

食盐适量
香油适量
白糖适量
清水适量

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

炫彩小包子的做法步骤

1
准备好原材料：面粉，西红柿，黄瓜，鸡蛋。
2
将面粉用温水和成稍软一点的面团，盖上盖子，放到一边醒面。
3
将黄瓜用插板插成细丝，放入少量食盐和香油拌匀。
4
将西红柿表面划出十字形，放入热水烫一下，去除表皮，切成小丁，放入少量食盐和白糖拌匀。
5
将鸡蛋打散，加一点食盐，热锅里放入底油，倒入鸡蛋液用铲子搅拌成碎末盛出。
6
放入食盐的黄瓜和西红柿会出一些水，需要把水滤出，尽量干一些。
7
醒好的面团搓成长条，用刀切成均匀的小剂子。
8
把小剂子擀成薄薄的圆面皮。
9
拿一个擀好的面皮放在手上，把三种馅料依次放好，包成小包子形状。
10
包好的小包子，精致小巧。
11
全部包好的小包子。
12
锅里烧开水，在帘子上刷上油，把小包子依次摆放整齐，（忘记拍照片了）开锅大火蒸三分钟即可，出锅。
13
漂亮的小包子！
14
再来一张。

小窍门

1.三种馅料一定要分区摆放，才能有效果。
2.面皮一定要擀的薄薄的，这样蒸出来才能晶莹剔透。
3.上火蒸三分钟足以，时间长了颜色变暗，口感也不好。

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使用的厨具：蒸锅

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