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蒸蛋糕

王宁贤_CBBrSF
蒸蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

蒸蛋糕的做法步骤

  • 1
    水/牛奶倒入锅中加热（起小泡即可），倒入油拌匀，筛入低筋面粉，加人蛋黄拌至无颗粒。
  • 2
    蛋清加入盐，粉，打发至8、9成。同时蒸锅上炉坐水。
  • 3
    蛋清1/3拌入和好的面糊划刀拌匀，再倒入剩下的蛋清拌匀。倒入器皿，震出气泡。盖上保鲜膜，入锅。
  • 4
    中火蒸15分钟，再小火蒸15分钟。关火，焖5分钟再起盖。撕下保鲜膜，即食。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 烘焙  

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