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虾皮韭香馒头

虾皮韭香馒头的做法

2张图片

“虾皮和韭菜完美的结合一道餐厅热卖的美食”

食材明细

主料

大馒头 1个
韭菜适量
虾皮适量

辅料

植物油料酒 适量
盐适量
味精适量
葱段姜片 适量
小米椒 适量
植物油料酒 适量
葱段姜片 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾皮韭香馒头的做法步骤

1
原料
2
虾皮泡人水中放葱段姜片倒入料酒
3
韭菜洗净切碎
4
馒头先切片
5
再切条
6
小米椒洗净切碎切碎的韭菜盛入碗中
7
捡去虾皮中的葱段姜片，用小漏子控干虾皮中的水分。锅内放油烧至五成热，下入虾皮用小火炸至变色
8
盛出虾皮
9
原锅入油，馒头条入热油锅煎至
10
用筷子勤翻煎成金黄色盛出
11
锅内放油烧热，下入韭菜小米椒，炒至七成熟
12
快速下入虾皮馒头条
13
放入盐味精，在锅中翻匀即成

小窍门

泡过的虾皮一定要控净水分，以免炸时油溅出
馒头条可入热油锅炸成金黄色
馒头条也可用烤箱烤制成金黄色

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使用的厨具：炒锅

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