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香酥南瓜饼

香酥南瓜饼的做法

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“O(∩_∩)O~~~第一次做南瓜饼。。。大部分南瓜饼都是用糯米粉觉得那个有点腻所以改用面粉了
口感香酥清爽看来是选对了哈
下面介绍一下做法：”

食材明细

主料

南瓜瓤 100克
面粉 200克

辅料

白糖适量
白芝麻 50克
花生油 适量
酵母粉 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

香酥南瓜饼的做法步骤

1
先要煮好南瓜因为要用南瓜壳做南瓜盅所以我是整个煮的水沸后煮个十分钟左右用筷子戳一下觉得变软了就ok了把南瓜瓤取出来最好找个筛子什么的把水分沥干。
2
直接用干面粉跟南瓜瓤白糖再加一点酵母粉在面盆里混合把面团揉到不黏手为止盖上盖子然后静置半小时左右等面发好。
3
取适量面团揉成长条擀成薄饼状在一面上抹一层油慢慢卷起来然后用刀切成大小均匀的圆柱体然后把一圈一圈的那面按平就变成一个小饼在饼的一面撒上芝麻白糖拍进面里按这种方法做其他的饼完后就可以上锅蒸了（看别人都是直接油炸觉得那样好腻蒸过后再炸就没那么油腻了）。
4
蒸的话一般半小时足够了，蒸好取出后放凉。
5
最后就是下锅炸了我是等油很热了才下锅炸饼的底面朝下一会就变得金黄酥脆油沥干后就可以享用了。
6
南瓜的清香酥脆的表皮咬开后里面是一层层的薄饼夹杂着微甜的空气午后一杯香香的茶嗯嗯人生一大享受。

小窍门

好吧我承认偷懒了一步步拍照还真麻烦所以只有成品照了。

来自美食天下彼岸淬雨的作品

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