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香酥甜糯南瓜饼的做法

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家里最近多了好多南瓜的吃食,女儿问我:妈妈,您是不是南瓜买多了,嘿。对呀,因为南瓜是好东西,南瓜有清热解毒的功效,最近北方天干热,人极为容易上火,所以我要多用食物调节一下。 南瓜还有促进生长发育的作用,孩子还是要多补充一些为好。

食材明细

主料
辅料

香酥甜糯南瓜饼的做法步骤

  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮洗净切片。
  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:2
    2
    上锅蒸熟。
  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:3
    3
    碾成南瓜泥,我称的南瓜泥160克,这样准确一点吧。我这南瓜比较甜还要包豆沙馅所以没再放糖,自己掌握就好。
  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:4
    4
    南瓜泥稍凉加入糯米粉。
  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:5
    5
    揉成光滑的面团。
  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:6
    6
    分成8个40克重的小面团。用手压扁包上20克的豆沙馅儿。
  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:7
    7
    包好压扁,这时手上沾些水,让南瓜饼沾上薄薄一层水。
  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:8
    8
    放进面包糠里,反正两面沾上面包糠。
  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:9
    9
    全部做好。
  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:10
    10
    油烧至六、七成热南瓜饼下锅,改小火慢慢炸至金黄,南瓜饼浮起来捞出。
  • 香酥甜糯南瓜饼的做法步骤:11
    11
    香酥粘糯,甜心可口。

小窍门

南瓜泥含水量不同,糯米粉要看着一点点加进去,加到够硬度。
一定要小火慢慢炸至漂浮起来捞出,大火很快会皮焦的。
来自 美食天下 小黠大痴 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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