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外酥里糯，又香又脆滴——椰香南瓜饼

外酥里糯，又香又脆滴——椰香南瓜饼的做法

3张图片

“南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼，加了椰蓉和黄油，酥软甜糯，香味更加醇厚，不但营养丰富，而且热量低，好吃健康的食品。”

食材明细

主料

南瓜 450克（去皮去囊）
糯米粉 360克
细砂糖 45克
黄油 30克
炼乳 10克

辅料

红豆沙 适量

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

椰香南瓜饼的做法步骤

1
南瓜去囊去皮后，切片，上蒸锅蒸熟。
2
蒸熟的南瓜倒掉多余的水，入容器，加黄油，细砂糖和炼乳打匀。
3
分次加入糯米粉。
4
和成不粘手的面团。
5
分次25克一个的小挤子，可做28个。
6
将面团压扁，包入适量的红豆沙。
7
搓圆。
8
按压成圆饼形后，两面均匀的裹上椰蓉。
9
起锅，放适量的油，4成热时，下南瓜饼，小火煎至2面金黄即可。

小窍门

1.如面团偏干，可添加适量的牛奶或者水，注意不要多，面团不粘手即可。

2.多余的南瓜饼，裹上椰蓉后，摆入保鲜盒冷冻，每层中间隔上烘培纸。

来自美食天下筱筱~ 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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